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English要說夏天路邊攤燒烤什么食物最受歡迎，60后的粉絲一定有名字！第六十條肉質(zhì)細(xì)嫩有嚼勁，用它做的湯非常鮮美。粉絲們吸收了第六十做的咸香湯。為了方便制作，避免洗碗的麻煩，很多店鋪用錫紙制作六十九扇。將錫紙整成碗狀，放入食材，放在爐子上開始加熱制作。只需將其放入錫箔碗中即可。很多人都很擔(dān)心。將食物直接放在用錫紙包裹的爐子上是否安全？會不會影響他們的健康？
錫箔紙又稱鋁箔紙，是一種主要用于烘烤和烘烤的廚房用具。錫箔通常很薄，厚度不超過0.2毫米，但具有很強的導(dǎo)熱性和耐高溫性。烘烤蛋糕或其他食物時，用錫箔紙蓋住，以免表面發(fā)黑或燒焦。用它來包裹加工過的蔬菜和肉類，然后放入烤箱，使食物更加鮮嫩多汁。不僅如此，錫紙還可以作為食物的容器，可以塑造成任何形狀來制作模具。使用起來非常方便，不用弄臟其他地方，連碗都可以少刷。
錫箔紙又稱鋁箔紙，會影響人體健康嗎？當(dāng)然不是。錫紙雖然叫錫紙，但實際上并不含有錫，而是由鋁制成。廠家在制作鋁箔時，還會在其表面加一層涂層，防止鋁材直接滲漏，所以使用起來非常安全。此外，沒有一家人每天都用錫紙做食物，更不用擔(dān)心因使用鋁箔而攝入過多的鋁。其實，錫箔紙在食品包裝上也有廣泛的應(yīng)用，比如罐頭、牛奶等飲料的軟包裝，膨化食品包裝袋的內(nèi)層等等。
雖然使用錫紙?zhí)幚硎澄锊粫】翟斐捎绊?，但使用錫紙時應(yīng)注意以下幾點。首先要注意錫紙有兩個面。錫箔有兩個不同的面，一個非常有光澤，另一個是啞光。很多人第一次用錫紙的時候，感覺兩面是一樣的。隨便用也沒關(guān)系。使用錫紙時，注意用磨砂面接觸食物，也就是說磨砂面要朝內(nèi)。如果你反過來用它，用明亮、感光的一面包裹食物，食物很容易粘在箔紙上。其次，盡量避免與調(diào)味料或酸堿性強的食物接觸，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。像醋、檸檬、小蘇打等，很容易與錫紙中的鋁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。三是要注意錫紙不能用在微波爐里。
錫紙也是戶外燒烤的必備品。過去，洗凈的紅薯、土豆、玉米等食材都是用錫紙包起來的。用錫紙包好后，直接扔進(jìn)火里烤。家里有土爐比較方便，用錫紙包起來，扔到土爐里，等它煮好了。
